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Economia Vitivinicola Italiana
GIANFRANCO TEMPESTA
MONICA FIORILO
ECONOMIA VITIVINICOLA ITALIANA
ECONOMIA VITIVINICOLA ITALIANA
L’HUMUS DELLA VITIVINICOLTURA ITALIANA
Il sistema vitivinicolo è ancorato e imperniato sul viticoltore (vedi http://www.devulpeetuva.com/Vigneto Italia.html) cioè su 369.898 aziende viticole e su 62.275 industrie di vinificazione spesso piccoli vinificatori. (Tabella 5.19 Italia: Industria della Vinificazione).
Alla polverizzazione strutturale della fase a monte della produzione – viticoltori e vinificatori - punto di debolezza e contemporaneamente punto di forza, si affiancano opinion leader, funzionari pubblici e sindacali a diverso livello e quanti vivono a valle del comparto determinandone però le politiche di settore.
È realtà atomizzata pur strutturata in Distretti che difficilmente può esprimere deleghe, rappresentanze e istanze; soggetta, quindi, a lobby e burocrazie spesso autoreferenziali.
Questo universo vive in un quadro globale di istituzioni, suggerisce e declina le normative elaborate dapprima in sede internazionale, le traduce poi in un corpo legislativo nazionale, regionale e locale.
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